洛神花酸梅湯的做法,洛神花酸梅湯怎麼做
“把各種配比的酸梅湯都煮來喝一遍,
大概就能找出一款相對滿意的味道。
而這一道只有簡單三種料的酸梅湯看起來特別省事省時,煮20分鐘就行。
不過,後來還是又加了時再煮,直到水濃縮到一半,才感覺酸梅湯不那麼淡而寡味,
煮好後連渣晾涼也許是爲了讓渣的餘味充分滲出,但也沒感覺酸梅湯因此增色多少。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洛神花酸梅湯的做法步驟
1、用料:烏梅5顆,山楂幹15克,洛神花4朵,水1800毫升,冰糖25克。
2、先用適量水將除冰糖以外的食材浸泡30分鐘以上。
3、再與剩下的水一起,倒入砂煲中,置火上大火煮沸後轉中小火煮20分鐘。
4、煮好後加入冰糖,再煮片刻,使冰糖完全融化。
5、連渣一起倒入容器,晾涼。
6、撈出渣子,棄而不用。
7、將汁液倒入杯中飲用。
小竅門
1、熬煮時間可以根據自己想要的濃度酌情增減。
2、冰糖用量可以根據自己口味酌情調整。
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