無錫玉蘭餅的做法，無錫玉蘭餅怎麼做

“日思夜想回故鄉，今天上網又突然看到無錫玉蘭餅。注：玉蘭餅是江南一帶的特色小吃，它是用糯米和肉餡做成的。無錫著名小吃。玉蘭餅創始於清道光十二年（公元1850年）由無錫孫記糕團店創制的，因正值玉蘭花開時節而得名。外脆裏香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易餓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無錫玉蘭餅的做法步驟

• 1、糯米粉500克

• 2、加溫水揉勻成團，分成40克左右等分麪糰。搓圓，用大拇指在麪糰中間壓出凹陷。

• 3、包入豆沙餡（豆沙餡是超市買的現成的）

• 4、平底鍋內放入花生油加熱，等油溫升高時放入玉蘭餅，轉小火煎炸。

• 5、平底鍋太耗油，換了炒鍋繼續煎炸。

• 6、每一面小火炸3-4分鐘，可轉大火兩面各炸1分鐘，上色。等兩面微金黃色出鍋。注意：在煎炸快出鍋前，豆沙餡受熱容易漏餡，如發生露餡情況，儘快出鍋。

• 7、好啦，香噴噴的玉蘭餅出鍋啦~~~

• 8、咬了一大口，香香脆脆的外殼，裏面糯糯的，還有甜甜熱熱的豆沙，妙不可言~~不過這是高熱量的，平時少食爲宜哦