自制鮮蝦鬆的做法 【寶寶輔食】10M+,自制鮮蝦鬆 自制鮮蝦鬆怎麼做
“鮮蝦肉質細嫩,味道鮮美,並含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養水產品,不但可以促進寶寶的生長髮育,還能提高寶寶的免疫力。
寶寶越來越大,口味是不是也越來越挑剔了呢,有些寶寶不愛吃肉,媽媽們費盡心思把肉做成了肉鬆,沒想到寶寶特別領情,吃肉鬆棒棒噠~那麼蝦這麼鮮美,又這麼有營養,所以媽媽們也可以把蝦做成蝦鬆哦~而且蝦肉較豬肉和牛肉更嫩,做好後可以達到入口即化的口感,搭配其他輔食棒棒噠~
小貼士:
蝦忌與水果同吃,二者食用時間至少應間隔2小時。如果寶寶食用蝦後出現皮疹,應停止攝入。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制鮮蝦鬆的做法步驟
1、準備食材:鮮蝦7只;
2、蝦去頭去尾,剝去蝦殼。
3、除去蝦線;PS:蝦線一定一定要去除,既是因爲蝦的消化道里有髒東西,還因爲蝦線影響口感。
4、蝦用清水洗幾次;
5、蝦冷水入鍋,大火燒開,鍋內要加一片姜,可以去腥~
6、大火燒開後轉小火,用勺子撇去浮沫,蓋上蓋子,小火煮制30分鐘,把蝦煮至軟爛;
7、關火後湯成淡奶白色;
8、分兩次把蝦肉放入輔食研磨碗,研碎;
9、不粘鍋不放油,把蝦碎放鍋裏,小火翻炒5分鐘,這步的目的是除去大部分的水分;PS:一定不要放油哦~
10、不用徹底炒幹,微幹就可以;
11、倒入保鮮袋,用擀麪杖再次壓碎;
12、再次倒回平底鍋,小火炒幹;PS:做肉鬆翻炒是最最最重要的一步,一定要有耐心,經過兩次翻炒的肉鬆會更加細膩,加上攪拌機,會有入口即化的口感。
13、鋪開徹底涼到室溫;
14、倒入攪拌機,用攪拌機攪拌一下會更加蓬鬆哦~
15、攪拌後的蝦鬆,是不是很蓬鬆?
16、自制蝦鬆get✔,做好後裝入密封盒冰箱冷藏一週內吃完即可~PS:雖然炒幹了水分,但是肉類一定不要常溫放置,夏天了,很容易變質~
17、自制蝦鬆get✔。
18、自制蝦鬆get✔。
19、自制蝦鬆get✔。
小竅門
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