純肉餛飩的做法,純肉餛飩怎麼做
“餛飩店裏往年五塊錢可以吃飽,現在一碗餛飩要十多塊錢,這是鄰居老太太說的,據她說現在一碗餛飩都吃不飽了。豬肉上漲,物價飛漲,一碗餛飩吃不飽情由可原。
其實在家裏自己做,簡單省事又好吃。割上半斤豬肉,圖省事直接在面鋪裏買三塊錢的餛飩皮兒,能包很多,吃不了放到冰箱裏,來不及做飯拿出來隨吃隨下,味道鮮美,而且非常的衛生健康。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
純肉餛飩的做法步驟
1、前腿肉剁成餡。
2、中放入清水,倒入適量花椒,泡半小時。
3、花椒撈出以後,用花椒水分次倒入肉餡中,反覆攪拌。
4、放入蔥薑末。
5、倒入蠔油。
6、放入花椒麪。
7、撒入鹽。
8、用花椒爆油,將油放涼後倒入肉餡中。
9、最後滴入適量的香油。
10、買的餛飩皮,開始包。
11、肉餡放入餛飩皮中間。
12、上下摺疊起來。
13、左右捏起來就包好了。
14、包好的餛飩準備下鍋。
15、鍋中倒入清水,水開後放入餛飩蓋上鍋蓋煮十分鐘。
16、碗中放入生抽、醋、蝦皮。
17、先將湯盛入碗中,再盛餛飩,最後撒上香菜就可以開吃了。
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