南瓜豆沙餈的做法,南瓜豆沙餈怎麼做
“廣西很懂地方喜歡葉包餈,用香蕉葉或糉葉包,裏面是糯米粉包豆沙,糯米南瓜養胃,兩者最好搭配是豆沙,糯糯香香,吃起來不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜豆沙餈的做法步驟
1、材料如下。
2、南瓜削皮,上鍋蒸熟。
3、幹糉葉用熱水泡半個小時,清水清乾淨。
4、紅豆事先泡開,水煮熟,用絞肉機打碎。
5、打一分鐘即可。
6、加水適量紅糖攪拌均勻備用。
7、蒸熟的南瓜攪成泥。
8、加入糯米粉,少量白糖。
9、和成團即可。
10、把南瓜麪糰分成均勻小劑,取豆沙包起來。
11、糉葉成三角形,把包好豆沙的麪糰放中間。
12、按三角形摺好。
13、用繩子輕輕綁好。
14、依次類推。
15、做好碼好,上鍋蒸15分鐘。
16、成品。
17、成品。
小竅門
1、糉葉不管是生的還是乾的都要熱水泡軟,增加柔軟度,不然容易爆裂。
2、紅豆沙可以買現成的,超市有賣!
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