鹼水糉的做法 好吃不膩---鹼水糉 鹼水糉怎麼做
“今年除了做五香鹹肉糉,還試着做了鹼水糉。第一次摸索着來做,還是蠻成功的。好吃不膩,一口氣可以吃兩個呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹼水糉的做法步驟
1、糯米洗淨,用清水預先浸泡一晚上。
2、把浸泡好的糯米瀝乾,倒入食用鹼,攪拌均勻。
3、放置兩到三個小時再包。
4、糉葉跟草繩煮一下,洗淨待用。
5、選取兩片糉葉,疊加後折成漏斗狀。
6、舀入適量糯米,包裹起來,用草繩捆紮好。
7、放入鍋中,倒入清水(沒過糉子),大火燒開後再煮兩個小時即可。中途以防水燒乾,要分次加入開水。
8、放涼後沾白糖吃即可。
小竅門
鹼不能多加,會發苦。
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)五香花生的做法步驟1、一斤半花生~倒入適量清水~2、加三勺精鹽~3、加一勺五香粉~4、將花生完全浸入~5、泡上幾小時後除花生衣~繼續浸泡~前後共泡了24小時~6、將花生撈出瀝乾水份~攤在...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...
-
炒韓國年糕的做法,炒韓國年糕怎麼做
食材明細主料年糕(適量)紅蘿蔔(適量)大蔥(適量)韭菜(適量)輔料甜辣醬(兩勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒韓國年糕的做法步驟1、大蔥紅蘿蔔切絲、韭菜切段。2、鍋裏倒入橄欖油先爆炒蔥絲出香味盛起待用。3、再炒紅蘿蔔絲,要略炒時間長些把它炒軟爲止也盛起待用。4、...
-
素炒僞肉鬆的做法,素炒僞肉鬆怎麼做
食材明細主料豆渣(適量)輔料花生油(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒僞肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。(喜歡甜的,可以把鹽改成糖)2、豆渣瀝乾水。3、鍋熱倒點油,下豆渣中火翻炒1分鐘。(如果豆渣沒瀝乾,要多炒會,讓水分幹掉)4、倒...