什麼是鹼水糉，鹼水糉有哪些危害

每到端午節除了賽龍舟就要吃糉子，而糉子在不同的地區包法不同，餡料不同，口味也不一樣，今天我們就來說一說鹼水糉子，什麼是鹼水糉子?鹼水糉子又有哪些危害呢?

一、什麼是鹼水糉

鹼水糉子是糉子中的一種，因爲糉子的食材當中含有鹼水，因此被叫做鹼水糉子，一般都會提前一夜將糯米用鹼水浸泡，浸泡好後的糯米略微發黃，將水分瀝乾之後即可包糉子，糉子的餡料除了糯米之外，還可以添加紅棗或者是豆沙，有些地區喜歡吃鹹的，也可以加入鹹蛋黃，或者是鹹肉。

二、鹼水糉子有哪些危害

鹼水糉子不同於普通的糉子，是由鹼水浸泡的糯米包成的。因此鹼水糉子在蒸熟之後會含有膠性的物質，吃多了容易對腸胃造成負擔。並且鹼水糉子裏面一般都會含有紅棗或者是豆沙這樣的餡料，所以大部分的情況下不用蘸糖就可以食用，因此鹼水糉子比較甜，含糖量比較高，如果吃鹼水糉子過多的話，很有可能會導致血糖上升速度加快，增加血液的粘稠度，並且不能及時的消耗就會轉移成脂肪，增加體重。