麻辣鬼血旺的做法，麻辣鬼血旺怎麼做

“在很多家飯店點過鬼血旺這道菜，老公愛吃，我跟着跟着也喜歡吃了，但每家店的這道菜都各有特色，因爲加入的菜都各有不同，總感覺不過癮。於是乎，夫婦倆回家自己動手，小試過幾次，最後總算燒出了，讓周邊的親戚朋友光看圖片都會流口水，都想回家立即動手，立即過癮的效果。吃貨夫婦感覺特有成就感，接着接着又把原先有些繁瑣的步驟改良成了今天給大家展示的簡單易學，操作方便，而且特別適合上班族的一道美味佳餚，讓大家雙休日不用去飯店都可以在家過足癮，讓你麻的跳辣的爽，口齒間回味無窮。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣鬼血旺的做法步驟

• 1、準備好所有食材和配料

• 2、生毛肚切片，洗乾淨切大一點，要湯熟後會縮的很小

• 3、買半生的豬肚，回家燒熟後你切一釐米寬的絲備用（熟的程度是，筷子能插進去就可以出鍋了）

• 4、鴨腸菜場上買半熟的，回家洗乾淨後切8釐米左右的段備用

• 5、豬大腸菜場上買半熟的，回家重新把大腸翻過來外去掉一些腸壁上的肥油，燒熟備用，不要燒的太爛，要不會沒有嚼勁

• 6、黃鱔片:在菜場上買新鮮的黃鱔，讓老闆給你弄成黃鱔片，回家後，把黃鱔片用水洗乾淨。鍋裏放水燒開，把黃鱔片放入鍋裏過一下水，大概30秒，取出後把黃鱔片表面的白色粘膜洗乾淨，切斷3釐米寬的段備用

• 7、菜場上買新鮮的鴨血塊切片別用

• 8、鵪鶉蛋煮熟剝皮備用

• 9、藥芹洗乾淨切絲備用（也可以不切絲，今天有點後悔，老公說不切絲，粗的好看）

• 10、大蒜頭剝皮備用

• 11、把油豆腐用剪刀一剪二，這樣燙熟後咬起來不容易燙嘴

• 12、菜場上買現成的海帶結就可以，洗乾淨備用

• 13、百葉切絲備用，一張百葉，卷一下，直接切一釐米寬的百葉條，然後用開水泡一下備用

• 14、菜場上買黃豆芽，摘根洗乾淨備用（最討厭飯店裏不摘根的吃法）

• 15、金針菇洗乾淨備用

• 16、先把黃豆芽和大蒜頭放入鍋內，加水（小半鍋就可以，具體要看你加入菜的量決定），開大火燒開

• 17、燒開後再燒5分鐘就可以開始加入其它的菜了

• 18、把豬肚，豬大腸，鴨腸，百葉絲倒入鍋內

• 19、接着把一包老乾媽火鍋底料倒入鍋內

• 20、把老乾媽火鍋底料放入鍋內，輕輕的稍微攪拌一下

• 21、接着把海帶結，油豆腐，鴨血海帶結，黃鱔片，粉條加入鍋內

• 22、接着加入黃酒，花椒油，鮮辣粉

• 23、接着加入金針菇

• 24、接着加入藥芹

• 25、把鵪鶉蛋和生毛肚加入碗底備用

• 26、出鍋前加入適量的鹽，根據自己的口味加

• 27、準備把燒好的菜倒入大碗內，當心燙手喲

• 28、把燒好的菜倒入大碗內

• 29、成品圖欣賞

• 30、美味不可抵擋也，再配上點紅酒，那個愜意哈👫👫👫

小竅門

A:食材比較多，但這道菜的前期準備工作比較多，一次多買一點，洗乾淨煮熟後，把各種葷菜用保鮮袋分裝好後放入速凍箱內，當天要吃的話，上班前取出放入冷藏箱內，晚上回家買點蔬菜就可以瞭如果覺得火鍋底料不夠辣，可以再另外多加點辣椒，花椒油也是根據自己的口味調。但鹽一定要多放點要不然不提味。B:上面我總提到菜場上三個字，是因爲有些食材超市不一定買的到。C:菜內的葷菜和蔬菜可以根據自己的喜好隨意增減。D:火鍋底料有很多種，大家可以根據自己的口味選擇