鱈魚堡的做法，鱈魚堡怎麼做

“有些日子沒吃漢堡了，恰好前幾天我買了一些阿拉斯拉的狹鱈魚，無骨無刺肉特鮮嫩。上次蒸了一袋，全家都愛吃。今天我就把這鱈魚給煎一下，夾在麪包中間做了鱈魚堡。麪包是提前一天烤好的，鱈魚是早上現炸的，送兒子上學的路上，我問好不好吃，兒子說，不錯不錯！兩個鬆軟酥香的鱈魚漢堡一入肚，到中午都不覺得餓，實打實的正經吃食！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鱈魚堡的做法步驟

• 1、無骨無刺鱈魚塊、雞蛋、玉米澱粉、麪包糠準備好；鱈魚塊在澱粉中滾一圈，沾粉澱粉；再在雞蛋液中滾一圈，最後在麪包糠裏滾一圈；

• 2、油鍋提前開火加熱，木筷子或者竹筷子插在油中，筷子邊緣起小泡說明油溫合適，把步驟2中處理過的鱈魚塊放入油鍋中，炸至金黃並且浮在油麪就撈出來，放在吸油紙上，將多餘的油吸走；注意要點：麪包糠特別容易炸糊，所以要小火炸，這樣才能確保魚肉熟了，而麪包糠還保持金黃；判定魚肉是不是成熟，看魚塊是不是比剛開始放進去的時候膨脹了，一般炸2分鐘就能熟了；

• 3、把麪包坯橫剖兩半，把鱈魚塊、冠利酸黃瓜芥末醬、生菜葉準備好；

• 4、抹一層酸黃瓜芥末醬，放一片生菜，放鱈魚塊，再抹一層酸黃瓜芥末醬；

• 5、最後把麪包頂蓋上，簡單又好吃的鱈魚堡就做好了；鱈魚塊、生菜、酸黃瓜芥末醬等都可以換成自己喜歡的煎蛋、肉餅、蔬菜、調料。

• 6、鱈魚堡，鬆軟酥香！

小竅門

漢堡的平餡不固定，喜歡什麼口味的就按自己的喜歡來搭配，甚至連麻辣雞丁這種中式菜都可以夾在其中。