烤培根雞胸肉的做法,烤培根雞胸肉怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤培根雞胸肉的做法步驟
1、雞胸肉放入盤中,加入少許白蘭地酒。
2、調入羅勒碎、鹽、白胡椒粉醃漬20分鐘。
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨去皮,切條;同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出。
4、黃瓜條入沸水中汆燙至變色撈出瀝乾。
5、將醃好的雞肉片成薄片。
6、放入胡蘿蔔條、黃瓜條捲成雞肉卷。
7、再用培根片捲上雞肉卷,用牙籤固定。
8、放入預熱180°以上的鐵板燒傷煎熟。
9、取出後切成小段。
10、裝盤配上甜玉米粒,淋上黑椒汁即可。
11、特點:味道鮮美,薰香宜人。
小竅門
1、培根肉,Bacon,又叫煙燻肉,就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成,均勻分佈的油脂滑而不膩,鹹度適中,風味十足。
2、【適宜人羣】:培根一般人羣均可食用。
3、【禁忌人羣】:老年人和胃和十二指腸潰瘍患者忌食。
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