美味龍蝦的做法,美味龍蝦怎麼做
“對於吃貨來說外面的龍蝦是又愛又恨,因爲外面處理的肯定不如自家的乾淨,所以頭部一般都不敢輕易下口,白白浪費了一大包的“蝦黃”,實在棄之可惜,食之後又不敢!週末有空自己動手用最簡單的調味做出不一樣的濃香美味龍蝦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味龍蝦的做法步驟
1、小龍蝦提前1-2天買回,間斷換水,前後大概換了10來次,煮的前幾個小時放點鹽到清水裏
2、用剪刀剪掉小龍蝦的小爪子
3、用牙刷輕輕刷洗龍蝦全身,一邊抽去泥腸。
4、龍蝦清洗乾淨後輕輕撥開頭部的殼並去掉,看到米白色的腮用手撕落
5、用剪刀剪去大鉗子前端,處理成圖片樣,容易入味
6、這可是好東西,千萬不要丟掉了,精華都在這呢
7、龍蝦全部清理完畢了,處理了很久時間
8、準備配料並清洗乾淨
9、生薑切絲,辣椒、大蒜切段
10、鍋內加熱油入生薑,大蒜爆炒
11、姜蒜爆香後放入辣椒不斷翻炒
12、再放入龍蝦均勻翻炒
13、放入適量高湯和菠蘿啤,差不多沒過龍蝦,(菠蘿啤帶有甜味,不喜歡甜不用放)
14、大火燒開後,放入適量鹽,白酒,並把蝦黃倒入中間
15、蓋上鍋蓋燜入味,待慢慢收汁時,加入調好的腐乳汁和水澱粉
16、最後大火收汁盛出。(湯汁拿來拌飯很美味,不用吃菜都可以)
17、龍蝦美味出爐
-
雞絲涼粉的做法,雞絲涼粉怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)涼粉(適量)輔料黃瓜(適量)配料芝麻醬(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老乾媽辣醬(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)雞絲涼粉的做法步驟1、將雞肉煮熟,取出晾涼後手撕成絲。2、黃瓜、涼粉切絲。3、將芝麻醬與醋,鹽,糖(或蜂蜜),雞精,老乾媽辣醬(或辣...
-
豇豆餡水煎包的做法,豇豆餡水煎包怎麼做
“豇豆又稱長豆角,健脾利溼,有補腎的功效。而且可以幫助消化,增進食慾”食材明細主料麪粉(200克)輔料豇豆(150克)肉餡(100克)雞腿菇(半個)配料酵母(3克)蔥(三根)薑汁(10克)生抽(5克)料酒(5克)糖(適量)五香粉(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豇豆...
-
懶人版糖炒栗子的做法 勤儉的懶人版糖炒栗子 懶人版糖炒栗子怎麼做
“秋天了糖炒栗子香味開始瀰漫京城,瑟瑟秋風中手捧着熱乎乎剛出爐的糖炒栗子,心中會有一種不自覺的溫暖。離家近的栗子店屬地安門的秋慄香最出名,前幾天經過時已經開始排起了長龍,這家店的栗子個頭飽滿,皮薄好剝,入口香甜軟糯。記得以前和一個朋友在冷風中排了近40分...
-
芝麻糯米餈粑的做法,芝麻糯米餈粑怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)生粉(適量)輔料芝麻(適量)花生醬(適量)椰茸(適量)配料紅糖(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟,喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、生粉少許(生粉主要是減少糯米的粘度)、少許油...