木魚花煎餅的做法,木魚花煎餅怎麼做
“之前做過一款糯米粉混合麪粉的雞蛋餅,比普通麪粉雞蛋餅更好吃。但是光加雞蛋,煎餅不夠鮮美,於是想到了特別鮮香的木魚花,用來做煎餅,味道肯定特別棒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木魚花煎餅的做法步驟
1、取一個雞蛋,加適量的食用鹽
2、加入一勺普通麪粉和兩勺糯米粉,然後用蛋抽攪打均勻
3、在攪拌好的麪糊中加入適量的水,把麪糊稀釋到緩慢流動的狀態
4、加入木魚花和黑胡椒,繼續攪拌
5、加入切好的蔥花,繼續攪拌
6、用中火把鍋子預熱,加入食用油潤鍋,然後把麪糊倒入攤成餅狀,等餅邊變得乾燥以後,翻面煎制約一分鐘即可出鍋。
小竅門
木魚花雖然鮮香,但由於是海魚製品,所以腥味較重。加入黑胡椒粉是爲了去腥提鮮,如果不喜歡黑胡椒粉的味道,可以加五香粉等其他香料粉去腥。
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