脆拌黃瓜丁的做法,脆拌黃瓜丁怎麼做
“不知這個季節的黃瓜是不是反季節的黃瓜,看着攤上擺着的黃瓜還帶着小黃花,很嫩的樣子,便買了些回來,有些榨了黃瓜汁,留了兩根做這個涼拌,非常的脆嫩好吃,只是不敢留皮,現在的農藥太厲害,怕怕!
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱爲“廚房裏的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
脆拌黃瓜丁的做法步驟
1、原料準備好;
2、黃瓜去皮切滾刀塊,盛入大碗中備用,大蒜剁碎,乾紅椒切小圈;
3、往大碗中加入白糖、香醋、醬油、鹽、花椒油等,拌勻;
4、鍋內入適量油燒至五成熱,入乾紅椒小火炒出香味,關火放涼;
5、把鍋裏的東西全部倒入大碗中,拌勻並醃製20分鐘以上;
6、最後滴上少許香油添香即成。
小竅門
1、黃瓜農藥打的多,最好削皮吃,雖然碧綠的外衣很漂亮,爲了身體的健康,捨棄吧;
2、黃瓜最好能醃製20分鐘以上才入味,可以先把黃瓜拌了再做的別的菜;
3、香醋也可以換成白醋,顏色和口感都會更清爽。
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