燕麥瓜子仁酥塊的做法,燕麥瓜子仁酥塊怎麼做
“家裏之前有做五仁月餅剩下的瓜子仁,再不吃就要過期了,於是想着做點小零食給娃解解饞。
這次沒有用普通的白砂糖,而是用了fluff棉花糖,粘性更好,而且自帶香味,讓成品更加出彩呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燕麥瓜子仁酥塊的做法步驟
1、將瓜子仁和燕麥片倒進空氣炸鍋的炸籃裏,160度烤5分鐘再翻拌一下儘量換面繼續烤3分鐘左右,烤好冷卻備用;
2、將麪餅食材中的鹽、棉花糖加入到軟化的黃油,打發均勻;
3、倒入全蛋液繼續打發至蛋液與黃油完全融合即可;
4、篩入低筋麪粉;
5、帶上一次性手套輕輕揉成團;
6、將麪糰放在鋪了錫紙的烤盤裏,藉助刮板整型成一個方形,厚度1釐米左右;
7、放進預熱好的烤箱內,165度上下火中層烤20分鐘左右,表面發黃即可,取出待用;
8、將餡料中的蛋液和低筋麪粉混合均勻備用;
9、黃油隔熱軟化;
10、加入棉花糖隔熱攪拌均勻成糊狀關火冷卻到室溫;
11、加入步驟8中的混合物拌均勻;
12、倒入烤好的燕麥瓜子仁混合物拌均勻;
13、鋪在麪餅上抹勻開來,放進預熱好的烤箱內繼續165度上下火中層烤20分鐘左右,至表面金黃即可,完全冷卻後切塊食用;
14、成品;
15、成品。
小竅門
1.揉麪團的時候不要過度,否則影響口感;
2.每臺烤箱溫度不一樣,所以這裏的溫度時間僅供參考。
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