菠蘿果凍的做法 【菠蘿果凍】用白涼粉輕鬆制 菠蘿果凍怎麼做
“白涼粉是個很簡單易操作的存在,不必像魚膠粉擔心有腥味,質感也比瓊脂做的更軟嫩。
酸甜可口,Q凍嫩滑,純正天然,不輸市售果凍。
【準備材料:菠蘿1個,鹽兩勺,細砂糖80克(或冰糖40克),鹽3克,清水550毫升,白涼粉30克】
【所需工具:爐竈,煮鍋,水果刀,果凍模具】”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿果凍的做法步驟
1、已去皮去葉處理好的菠蘿,橫切成均勻的薄片。鹽2勺加水混合溶解,將菠蘿片充分蓋沒浸泡約30分鐘。
2、浸泡好的菠蘿片,取出淋冷開水衝去除多餘鹹味和生水。用刀切成小碎丁約300克
3、細砂糖80克,鹽3克,清水500毫升。倒入煮鍋內(可以用冰糖40克替代白糖,喜歡甜的再多加一些糖)
4、放置爐竈上開中火,用筷子攪動使糖完全溶化後,倒入菠蘿丁,開中小火,待沸騰後再煮10分鐘。
5、白涼粉30克,加入清水50克
6、混合攪拌均勻成米湯色
7、倒入即將煮好的菠蘿鍋內,攪拌均勻,待再次沸騰後關火。
8、倒入果凍模具中,放涼後入冰箱約2小時至完全凝固即可。
9、這樣做出來的果凍裏果粒比較多,如果喜歡凍多的話可以相應減少菠蘿塊,或者增加水和涼粉用量。
小竅門
煮菠蘿時再次加鹽可以使成品甜味更鮮明,不會有鹹味請放心。個人多次實驗後感覺比單純只放糖更美味。
-
補血固元膏的做法,補血固元膏怎麼做
“固元膏,是補血養元的食品,每天服用,效果會很好。固元膏中的阿膠,紅棗,可以補血,還有黑芝麻,核桃仁能補腎,冰糖能潤燥,而且做法又非常精細,特別容易消化吸收,特別適合婦女長年服用,而且也適合老年人補血,補腎,治療咳喘效果也很好。另外,固元膏中的紅棗,也可以補血,還有黑芝麻,核...
-
糖桂花的做法 自制糖桂花 糖桂花怎麼做
“國慶長假,桂花飄香,正好有時間又有地方採桂花,於是就有了自制糖桂花。”食材明細主料新鮮桂花(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糖桂花的做法步驟1、新鮮桂花纔回來後,挑去雜質,放淡鹽水中浸泡一會。2、我是一邊挑一邊就把挑好的桂花放淡鹽...
-
苦瓜山楂糕的做法 顏色誘人的檸香苦瓜山楂糕 苦瓜山楂糕怎麼做
“早就在網上看到過這款苦瓜的做法,一直想試試,但又懶就擱置了。正好看見超市有賣山楂糕的,趕緊買了一塊。小試一下,真的不錯呢。山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結成板。口感爽滑細膩,甜美冰涼可口,是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸,具有消...
-
香橙酸奶水果盞的做法 給自己一個好心情--------------香橙酸奶水果盞 香橙酸奶水果盞怎麼做
食材明細主料原味酸奶(適量)蘋果(適量)橙子(適量)金桔(適量)獼猴桃(適量)香蕉(適量)輔料鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香橙酸奶水果盞的做法步驟1、所有材料準備好。2、選擇一個光滑形狀好的橙子,在頂端大約5釐米處切開。切開的小頂子備用。3、用水果刀在橙肉中間...