鳳梨醬的做法,鳳梨醬怎麼做
“我家小子這年頭有自己的主意了,那天看美食天下,看的果醬專題,看到哪個讓做哪個,我暈啊!家裏有奇異果,那個不急着做,昨天從幼兒園接了回家,路上非去水果店,自己挑的鳳梨(他叫菠蘿的),木瓜,又捏了一根香蕉一路玩回來。吃完晚飯就催着我做果醬,我還從來沒有一晚上做過兩個果醬,可是鳳梨嘛,叫水果店的小夥子切成滾刀塊了,木瓜被小子揉軟了,箭在弦上,不得不熬了。現在胳膊還擡不起來啊!
不過這兩個果醬顏色很漂亮,我很喜歡。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鳳梨醬的做法步驟
1、本來想拍個完整的,沒想到請水果店的人削了皮回來就成這樣了。
2、切成小丁。
3、加糖醃漬。
4、攪拌均勻,醃起來出水快一點。
5、醃了一小時四十分鐘。
6、將鳳梨倒入砂鍋,加少量水。
7、煮沸後轉小火,不停地慢慢攪拌。
8、水分很少時,攪拌加速,加檸檬汁。
9、用勺子邊攪拌邊碾壓,可使果醬細膩粘稠。
10、像這樣粘稠就差不多了。
11、等果醬溫熱時,裝進開水煮過晾乾的瓶子。
小竅門
1.檸檬用叉子扎一下,擠汁會很輕鬆。
2.開水煮瓶子,趁很燙手的時候拿出來,將水甩幹,剩餘的一點點水分餘熱會揮發幹。
3.我的這些果醬很快吃完,所以沒用那個趁熱蓋蓋,底朝天放置的方法,直接等涼了再擰緊蓋子就可以了。
-
藍莓山藥的做法 【夏日小涼菜】:藍莓山藥 藍莓山藥怎麼做
食材明細主料山藥(適量)輔料藍莓醬(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藍莓山藥的做法步驟1、山藥洗淨表面浮土去皮,切成長短相似條狀。2、放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。3、取出過涼水至冷卻。4、山藥碼入盤中形成井字格。5、藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可...
-
什錦龜苓膏的做法,什錦龜苓膏怎麼做
“堆滿了果料的龜苓膏五彩繽紛的,深褐色的龜苓膏體微微透着光亮。捧着精緻小巧的小碗小匙,勺上一小塊,坐着精精巧巧地一小口一小口吃,加蜜加奶都一樣嫩滑爽口,回味甘美。”食材明細主料龜苓膏粉(20克)溫水(40毫升)熱水(400毫升)輔料木瓜(適量)香蕉(適量)獼猴桃(適量)草莓(適量)芒...
-
刨冰的做法,刨冰怎麼做
食材明細主料酸奶(1袋)輔料葡萄乾(適量)乾果(適量)配料果醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)刨冰的做法步驟1、將酸奶裝入保鮮袋,口紮好。2、在一個耐凍的密封盒中加入很多冰塊,撒上半碗鹽。3、將裝入酸奶的保鮮袋放入密封盒,蓋上蓋子使勁的搖1分鐘,酸奶味...
-
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法 香橙芒果酸奶慕斯蛋糕(不用烤爐) 芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)玉米胚芽油(40克)鮮牛奶(40克)細砂糖(135克)自制酸奶(120克)吉利丁片(2片)牛奶(35克)動物性淡奶油(100ML)輔料芒果粒(150克)香橙(1個)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1、電飯鍋版戚風蛋糕:蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要...