炸牛奶的做法 炸牛奶不用油!牛奶咬着吃,奶香十足超好吃! 炸牛奶怎麼做
“炸鮮奶是這些年興起的一個特色小吃,做起來不是很複雜,在家DIY也不是很難,而且用空氣炸烤箱來炸完全不用油!製作簡單又省時,奶香濃郁口感細滑,吃的健康又衛生!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸牛奶的做法步驟
1、準備好全部的食材,將蛋黃、糖粉、玉米澱粉、純牛奶放入不粘奶鍋中,小火加熱,用刮刀輕輕拌勻。
2、接着將芝士片放入,再次一點點拌勻融化。(加熱時一定要邊加熱邊攪拌,不能停)
3、當煮到混合液體變濃稠,半流動狀態即可關火。(關火後一定要立即離火,防止餘溫繼續加熱)
4、將煮好的奶糊倒入不沾模具中,抹平,蓋上保鮮膜,常溫晾涼後放入冰箱冷藏2小時或者直接隔夜。
5、把凝固的牛奶塊倒扣在案板上,切成小塊,形狀根據個人喜好。
6、把牛奶塊放入烤籃,刷上蛋液,烤盤要墊上烘焙紙喲。
7、放入空氣炸烤箱,180度炸10分鐘左右。
8、烤制到表面出現焦糖色的感覺,就可以取出來了。(烤制時需隨時觀察表面顏色,達到個人滿意即可)
小竅門
1、熬煮奶糊的時候一定要全程小火,不停慢慢攪拌,煮完立刻離火。
2、烤制的溫度跟時間請根據自己的烤箱酌情調整。
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