草莓冰淇淋的做法 濃濃草莓香——【草莓冰淇淋】 草莓冰淇淋怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓冰淇淋的做法步驟
1、500g草莓
2、將400g草莓洗乾淨去蒂
3、放入料理機加100克糖,打成草莓汁
4、打好的草莓汁
5、剩下的100g草莓切成小丁備用
6、三個蛋黃加30g糖和200g牛奶
7、打勻後放在電磁爐上小火熬煮,溫度控制在90℃左右,不要沸騰。邊熬一邊不停地攪拌,最後熬至濃稠放涼備用
8、250ml淡奶油加入20克糖打至六分發,
9、將打發好的淡奶油加到草莓汁中攪拌均勻
10、加入切好的草莓丁,再加入自制的草莓醬
11、將攪拌好的草莓糊倒入保鮮盒中,送入冰箱冷凍。
12、冷凍90分鐘後拿出充分攪拌一下,再繼續冷凍。每隔1小時攪拌一次,如此4次直到全部凝固就可以挖出來吃了
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