臺中竹之鄉竹筒客飯怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.08W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜頭 :6粒
辣椒 :1支
冰糖 :1又
醬油 :2杯
蠔油 :1/2杯
酒 :4大匙
冷開水 :3杯
主料
青蒜 :3支蒜頭 :6粒
辣椒 :1支
冰糖 :1又
醬油 :2杯
蠔油 :1/2杯
酒 :4大匙
冷開水 :3杯
輔料
具體步驟
1. 竹筒泡水備用。
2. 將米洗淨,平均分配於3個竹筒內,再將水(約1杯)平均倒入淹蓋過米,浸泡20分鐘後,用蒸籠蒸熟成飯備用。
3. 將軟骨肉切塊,青蒜、辣椒切段備用。
4. 熱2大匙豬油,放入調味料1炒香,軟骨肉塊拌炒至七分熟,最後加入滷料2,以小火滷煮至肉軟透即可。
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