烏雞冬筍湯的做法,烏雞冬筍湯怎麼做
“選用新鮮的冬筍,配上烏雞。一道原汁原味的營養大餐。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烏雞冬筍湯的做法步驟
- 1、將半隻烏雞切小塊,放入鍋中加水煮開,煮出藏沫子後將烏雞塊撈出。
- 2、洗乾淨的烏雞塊,蔥,姜,黨蔘,當歸,枸杞5顆,紅棗1顆。放入砂鍋,加入乾淨的清水一鍋。開大火,水開後加入料酒2滴,白酒半兩。小火熬製2小時。
3、兩小時候加入冬筍繼續熬製1小時。把煮爛的蔥,姜,枸杞,紅棗撈出。放入剩餘枸杞,紅棗。
4、一直小火慢燉,覺得湯汁不夠弄還可以繼續熬製。出鍋後依據個人口味在碗里加入鹽和香菜。
小竅門
煮完湯的雞肉,味道不好吃,可扔掉又浪費,每次我都是重新撈出瀝乾水後,幹炸,或者重新燉肉吃。
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