原汁原味筒骨濃湯的做法,原汁原味筒骨濃湯怎麼做
“冷冷冷!大寫的冷!
還沒有完全到冬天
已經開始用上取暖裝備了
這個溼冷溼冷的冬天
喝上一碗暖暖的湯最幸福了
買來一根筒子骨
直接讓賣肉的師傅給剁開了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原汁原味筒骨濃湯的做法步驟
1、筒子骨讓賣肉師傅砍開
2、骨頭洗乾淨,冷水入鍋,待水燒開就關火,這樣去掉血水,熬出的湯清亮,水開就關火,也不至於營養流失
3、過水的骨頭冷水沖洗乾淨,放到一口乾淨的鍋內,砂鍋,陶瓷鍋,不鏽鋼鍋都可以,倒入適量的水,水開後大火熬30分鐘熬出濃湯
4、關小火,把玉米胡蘿蔔切塊放進去,一起煲2到4個小時
5、關火放鹽即可,湯中自帶玉米和胡蘿蔔的清甜,不需要任何的調味料來潤色,細節問題注意看上面的小貼士
6、近看
小竅門
煲湯,最忌重口味的刺激性香料,不要用過多的調味料喧賓奪主,搶了湯的風頭。這點,南方的水質佔了優勢,我曾經用過北方的水來煲湯,口感相比南方的水要大打折扣,建議北方的小夥伴們試試用礦泉水來代替自來水
俗語講“上牀蘿蔔下牀姜”,尤其進入秋冬季,儘量要少吃薑了,處理過的骨頭不會腥的
-
山藥木耳枸杞母雞湯的做法,山藥木耳枸杞母雞湯怎麼做
“山藥具有潤肺降燥的作用,枸杞是明目養腎的,木耳有預防癌症的功效。冬天喝這樣一個湯是很養生的哦。”食材明細主料母雞(一隻)輔料山藥(一斤)木耳(木耳)枸杞(一把)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥木耳枸杞母雞湯的做法步驟1、母雞洗淨放砂鍋內燉熟,放生...
-
皁角銀耳羹的做法,皁角銀耳羹怎麼做
“很多人朋友都知道,吃燕窩,品雪蛤可以很養顏。但這些東西要持續吃才見得其效,燕窩和雪蛤雖然在大型商場的滋補品專區找起來很容易。可價格上對於很多人長期服用是個奢侈的事情。我愛煲湯,熬糖水。針對北方的乾燥天氣,精油,化妝品,跟風的,沒跟風的。我敗了一大堆。化妝...
-
扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做
“肉燕是福州的特色小吃之一,據說這道菜還有一個典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節日和婚宴上必不可少一道菜餚。家家戶戶都會做,只是在餡料上略有差異,全憑個人的喜好,做起超簡單,蒸、煮兩相宜。製作燕皮是一道非常繁鎖的過程,而且是全手工做的。做燕皮老闆和我同住...
-
白菜豆腐魚丸湯的做法,白菜豆腐魚丸湯怎麼做
“天氣涼了,吃上一碗熱熱的白菜豆腐湯,既暖和又舒心。白菜豆腐湯具清養作用,適於高血壓患者食用。而且更適合老年人,這道湯做起來簡單,吃起來卻是香啊!”食材明細主料白菜(適量)豆腐(適量)魚丸(適量)粉絲(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白...