蟲草花花膠燉雞的做法,蟲草花花膠燉雞怎麼做
“花膠即是魚肚,富有豐富的蛋白質,膠質,能補腎益精,滋養筋脈,強壯機能,可治腎虛滑精及產後風痙。
龍眼乾即桂圓肉,性溫味甘,具有益心脾,安眠及補氣血,滋養補益作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花花膠燉雞的做法步驟
1、準備好所需材料。
3、將泡發好的花膠切小塊,備用。
4、雞和瘦肉飛水,雞儘量去皮除雞油。(這樣燉出來的湯沒有那麼多油)雞切成四大塊,備用。
5、將去皮雞和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗乾淨入煲裏。
6、加入燒開的水至沒過所有材料,大火煲沸後用湯勺搞均勻一下,免得粘底。轉中小火煲兩個鍾以上。
7、煲好後加適量的鹽,盛出即可飲,非常清甜滋潤。
小竅門
怕燥熱的,紅棗可去核煲。湯沸後一定要轉用文火燉2小時以上,這樣湯比較濃郁。
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