蟲草花燉草雞的做法 冬季溫補-蟲草花燉草雞 蟲草花燉草雞怎麼做
“冬天來了,雖然生在南方,但一降溫還是冷的發抖,特別是開摩托車的時候,風從四面八方灌進來,手腳發冷,來碗蟲草花雞湯,溫補又滋養,還是很讚的,最重的是製作簡單啊!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花燉草雞的做法步驟
1、先把蟲草花根部清剪一下
2、洗乾淨雞肉,蟲草花洗乾淨稍微擠一下水
3、薑片雞肉冷水下鍋,開中大火,水開後撇去浮末
4、加蟲草花一起煮開,轉小火燉二十分鐘
5、最後加紅棗,仍是小火燉五分鐘就可以了,加適量的鹽調味,不用添加其他香料,味道夠濃
小竅門
1.雞腿和雞腳都是新鮮現宰的,所以沒有焯水,沒有肉腥味,湯汁很鮮美。
2.我買的蟲草花是鮮的,不是曬乾,曬乾的要提前泡發
3.這次我用砂鍋燉,味道比高壓鍋更濃。如果用高壓鍋,所有材料洗淨放鍋裏壓十二分鐘就可以了,時間太久肉會發柴
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