海米雞蛋羹的做法,海米雞蛋羹怎麼做
“雞蛋嫩滑,海米幹香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海米雞蛋羹的做法步驟
1、柴雞蛋加點鹽打散。
2、倒入適量溫水,攪打均勻。
3、撇去浮沫兒。
4、過篩。
5、過濾好的蛋液。
6、水開上屜,扣上一個盤子,蒸13分鐘。
7、蒸好的蛋羮光滑細膩。
8、海米浸泡片刻,清水洗一下。
9、鍋裏適量油燒熱,花椒炒香剷出。
10、放入海米。
11、炒至幹香。
12、淋上適量生抽米醋,海米連油潑到蛋羮上即可。
13、撒上香蔥碎。
14、成品。
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