皁角米銀耳羹的做法 夏季養顏甜品---皁角米銀耳羹 皁角米銀耳羹怎麼做
“炎炎夏季,很多女性不僅會感覺身上燥熱,皮膚乾燥,甚至連眼睛都發幹。面對這種情況大家一般都會補水,但補水這事要注意內外兼修。不僅要在皮膚上塗抹保溼的護膚品,更要把喝水當做一件非常重要的事情。不要等到渴了再喝,而是每餐飯前和兩餐之間都主動補充水分清潤的糖水,尤其是冰鎮的糖水,更是清潤爽口,還可以潤膚養顏。
相比於含有小分子果糖的葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等水果來說,大分子的效果更好。除了澱粉之外,食品中還有很多植物膠。少量一點膠質,就能起到明顯的增稠作用,其原理正是因爲它們在水溶液中束縛了大量的水分子,形成了高黏度的狀態。這些黏糊糊的湯羹讓水分長時間貼在黏膜上,嗓子和消化道都感覺很滋潤。同時,因爲它們不能被人體消化,可以把水分一直帶入大腸,使大便也得以增加水分,更爲柔軟,避免乾燥。
銀耳銀耳有補腎、潤肺、止咳、養胃、補氣、和血、壯身、補腦、提神之功。
皁角米是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皁角仁總能量爲3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量爲3.13%,有16種,維生素7種,營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
皁角米銀耳羹的做法步驟
1、皁角米洗淨,用溫水泡發4-6小時。
2、銀耳用清水浸泡2小時,沖洗去雜質撕成小朵。
3、除枸杞外所有材料放入鍋中,加適量的水。
4、大火燉煮20分鐘,轉至小火蓋上蓋慢燉1小時。
5、揭蓋放入枸杞、冰糖,煮至冰糖溶化即可。
小竅門
1、在購買銀耳時應選擇色澤鮮白帶微黃,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
2、夏季銀耳易受潮,可先裝入瓶中,密封,再放於陰涼乾燥處保存。
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