蘿蔔排骨湯的做法 如何挑選鮮嫩白蘿蔔:蘿蔔排骨湯 蘿蔔排骨湯怎麼做
“無論大人還是寶寶,在秋冬季一定要多喝湯,補水,防燥,潤喉潤肺都離不開這湯湯水水,比如,白蘿蔔湯,白蘿蔔適合熬湯,不僅是因爲它的味道會融入湯中,爲湯增鮮不少,無需添加任何調料,就感受食材最天然的味道。
在挑選白蘿蔔時,若白蘿蔔須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔排骨湯的做法步驟
1、 將白蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
2、排骨涼水入鍋,焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
3、排骨撈出放入高壓鍋裏,加入白蘿蔔,加入300ml的水。(排骨沒啥腥味,所以不需要薑片, 親們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少,水要一次性加夠,中途不能加水,否則容易腥氣。)
4、玉米切段,放入鍋裏。蓋上蓋子,按煮飯鍵壓了10分鐘(因爲是電壓力鍋,所以不需要壓太久。)
5、出鍋前加入適量鹽即可。
6、在通常做給大人吃的時候,白蘿蔔我都會放得比較晚,不會跟着排骨一起燉這麼長時間。但做給寶寶吃,我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒,這樣白蘿蔔變得非常軟,像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多,好欣慰呀。
小竅門
在挑選白蘿蔔時, 若白蘿蔔須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
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