羊肉豆腐湯的做法,羊肉豆腐湯怎麼做
“女兒昨天知道又吃了什麼不能吃的東西,下午睡起來有些咳嗽,米媽聽不得這種聲音,總怕孩子咳嗽加重。給喬姐打了電話,說了幾樣藥,買回家吃上纔算放心。
孩子跟孩子不同,這早產的孩子跟人家沒有辦法比,眼瞅着有些孩子天天鼻涕流着,咳嗽着感冒着,可人家沒有事兒,隨便吃點什麼藥或者不管也會好,咱家這不行,一點兒吃不對就麻煩了。
米爸說我帶的太嬌氣,其實不是這種方法,孩子的體質不同情況不同,怎麼能一樣呢。
最近吃飯,儘量素淡些,油煎的烙出來的炸出來的都少吃,連紅燒的都不怎麼吃,盡吃蒸的煮的還加大了素食的量,感覺還可以。
昨天用胡蘿蔔和西葫蘆包了素包子,今天又用純瘦的羊肉煲了湯,女兒都喜歡吃。西葫蘆包子開鍋的時候開口了,加之是晚上,沒有成品圖,先不分享了,把這湯發了給大家看看。出乎所料,女兒很喜歡吃這樣子煲出來的羊肉,豆腐,胡蘿蔔,也吃了不少。
上班太忙,沒有時間用砂煲小火慢燉,用電壓力鍋煲湯也一樣好喝,比較省心。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉豆腐湯的做法步驟
1、材料圖。
2、羊肉切片,淋一點料酒抓均勻,豆腐切厚片,胡蘿蔔切滾刀塊。
3、煮鍋燒水,加一點鹽將豆腐焯水。
4、另起一鍋,羊肉片同冷水一起下鍋焯水。
5、把焯好水的豆腐跟胡蘿蔔同大蒜一起放進電壓力鍋中,可以先啓動煮上。(不喜歡蒜可以不放)
6、將羊肉片煮二分鐘,盡去浮沫後撈出,可以再用溫水洗一下。
7、往焯過水的羊肉中加入橄欖油抓均勻,如果時間充許,可以稍稍醃一會兒。
8、將羊肉倒放電壓力鍋中,加足水,選擇煲湯健。
9、程序結束後,開鍋用鹽調味兒,吃時放小蔥碎。
小竅門
1、其實這湯您可以根據自家的口味進行調味,米家只用鹽,喝起來也很美。
2、大蒜根據自己的情況,不喜歡可以不放,或者換成蔥白也可以。
3、肉片焯水時,如果有時間,可以將浮沫打去,原湯留用,整天都感覺急匆匆的上班媽媽們可以不要了。
4、因爲是純瘦肉,加些植物油可以讓肉口感更好些,避免發柴。
5、胡蘿蔔可以找成其它蔬菜,象土豆,蓮藕,白蘿蔔都可以
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