蓮藕棒骨湯的做法,蓮藕棒骨湯怎麼做
“這個季節我最喜歡這款湯了,用肉骨煲湯,營養成分損失最少,讓骨頭裏的蛋白質、脂肪、膠質等可溶有機物慢慢向外滲出,至湯稠骨頭酥軟爲止,加入裏面的蓮藕也變得軟綿又好吃。記得煲湯時要一次性將水加足,不添水、不停火。也可將蓮藕換成白蘿蔔或其它自己喜歡的蔬菜,只要自己願意就可以。心動不如行動吧,也爲家人煲上一鍋滋補又暖胃暖心的好湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕棒骨湯的做法步驟
1、準備好原材料;
2、蓮藕切成滾刀塊放入少許鹽醃製一下;
3、棒骨放入煲中,加入適量的冷水;
4、棒骨放入煲中,加入適量的冷水;
5、再放入蓮藕塊;
6、放入薑片;
7、加蓋繼續燉煮45分鐘;
8、湯煲好後加入適量的鹽和胡椒粉調味,盛入碗中,表面撒上小蔥末。
9、端上桌了。
小竅門
1.煲湯一定要一次性將水加足;2.先煮棒骨,煮開後撇去浮沫後再加入其它食材,這樣湯的味道更鮮。
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