燉燕窩的做法 怎麼泡/燉燕窩 燉燕窩怎麼做
“1、幹燕窩放入碗中,加入純淨水,水要完全沒過燕窩。
2、浸泡3個小時,期間換1-2次水,體積膨脹數倍,細小的絨毛和雜質需用小鑷子剔除,最後用漏勺撈出。
3、將燕窩放入小盅加純淨水,水量高過燕窩一指節就可以,即食燕窩不需要放過多的水,適量即可。
4、加蓋後放入鍋內,水位至燉盅一半高,燉40分鐘左右即可,切不可燉太久,必須隔水燉。
5、如要添加牛奶枸杞水果等食材,可在20分鐘的時候放進去,冰糖蜂蜜在最後幾分鐘入盅,按自己的口味習慣控制,燕窩有很多種做法。
燉好可以在冰箱冷藏儲存七天,如要加熱,隔水溫熱後即可,切勿用微波爐加熱,過高的溫度會令燕窩的營養流失。挑好的燕窩可以在冰箱存放十天,幹品燕窩則可以存放二年,但必須密封好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉燕窩的做法步驟
1、泡發
2、挑毛
3、開始隔水燉
4、煮好啦!
小竅門
也沒啥竅門,因爲很簡單嘛。。。。。。。
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