玉米雞湯的做法 #春日應季美食#玉米雞湯 玉米雞湯怎麼做
“春季進補也少不了湯湯水水,雞湯加一些蔬菜或是粗糧、蔬菜、菌菇等營養味美,這一次除了玉米還有一些滋補食材,可根據個人情況選。
雞肉,富含維生素、蛋白質、礦物質等營養物質,而且它的蛋白質含量是豬肉的1.5倍,脂肪含量比豬肉低,其肉質鮮嫩,易消化被吸收,可以提供優質營養物質來源,還能滋補身體、增強免疫力,是大家公認的滋補食材。
老雞1只、玉米1根、當歸5克、黃芪10克、黨蔘15克、芡實15克、枸杞適量、姜適量、香蔥適量。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米雞湯的做法步驟
1、將雞肉剁好,雞肉可以用鹽水泡一下,幾分鐘即可,用鹽水泡一下,可去腥,或者雞的外層用鹽搓洗後剁塊,溫水下鍋,加入姜蔥,燒開後,滾半分鐘,滾着時撈出,用溫水沖洗去浮沫,浮沫有腥味,要衝乾淨。
2、準備好玉米、當歸、黃芪、黨蔘、黃芪,藥膳雞湯中不僅可去腥,湯也好喝滋養身體。可以按照個人體質少量添加或因地方不同,所選的食材也不同,加入菌菇代替也一樣鮮美。
3、準備好的雞肉與其他湯料同放入砂鍋中,燉湯如有時間,還是選擇砂鍋更合適,砂鍋細火慢燉,可以更好發揮它的作用,可以將食材營養物質釋放出來。
4、加入清水,加蓋,大火燒開滾5分鐘,後轉小火燉制,一般需要1個半小時至2小時左右。中途不加清水,否則湯腥肉也不好吃哦。砂鍋小火燉制,湯汁消耗比較慢,所以砂鍋燉湯是首選。
5、最後,出鍋前加入少量的枸杞。小編家燉湯很少放鹽,湯汁不要過鹹,以免喝湯時也會攝入過多鹽分。
6、味道鮮美。
小竅門
小貼士:燉雞湯,去雞頭、雞翅尖部分,可去腥,冷水或溫水下鍋,更好去腥;加入湯料可隨個人喜好而定;燉湯的時間按肉質和個人口感而定,加入一些菌菇、粗糧豆類,湯汁鮮美,粗細搭配也更有營養。
-
韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做
“牡蠣豆腐湯牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裏煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣,因其是水產品中營養價值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》(1481)記載的‘除江原道以外還有70...
-
碧玉黃金丸子湯的做法,碧玉黃金丸子湯怎麼做
食材明細主料豬肉糜絲瓜油條(適量)輔料油蔥薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)水(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋,少許的澱粉,加調味料攪成糊糊。2、鍋中加水,加入蔥姜,把丸子擠入鍋中,再開火...
-
太子參百合湯的做法,太子參百合湯怎麼做
食材明細主料太子參(25克)百合(15克)豬瘦肉(250克)輔料羅漢果(1/4個)配料水(1000毫升)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)太子參百合湯的做法步驟1、所有材料放快速煲裏,用老火湯檔煲2個半小時即可。2、用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了,大火燒開後小火熬2個小時。小竅門功效...
-
皁角銀耳羹的做法,皁角銀耳羹怎麼做
“很多人朋友都知道,吃燕窩,品雪蛤可以很養顏。但這些東西要持續吃才見得其效,燕窩和雪蛤雖然在大型商場的滋補品專區找起來很容易。可價格上對於很多人長期服用是個奢侈的事情。我愛煲湯,熬糖水。針對北方的乾燥天氣,精油,化妝品,跟風的,沒跟風的。我敗了一大堆。化妝...