黃豆芽拌萵筍丁的做法,黃豆芽拌萵筍丁怎麼做
“這菜,還是用到了媽媽教我做的紅油。
還有,這菜給我家挑食的小朋友準備的。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
黃色的豆芽,配上脆綠的筍丁,加上星星點點的紅椒,色彩亮麗,口感清脆,加上紅油的微辣,很是開胃,小朋友喜歡。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆芽拌萵筍丁的做法步驟
1、黃豆芽加少許鹽焯水煮熟煮透。
2、萵筍去皮備用。
3、切成小方丁。
4、加入沸水中略焯。(我用的是焯過黃豆的水)
5、撈出過涼。
6、紅甜椒切成小丁。
7、加入紅油。
8、加入適量鹽。
9、少許淡色醬油。
10、加入少許醋。
11、少許芝麻油。
12、拌勻即可。
小竅門
1、黃豆芽一定要焯熟焯熟。
2、萵筍入鍋略焯即可,出鍋快速過涼,保持脆感。
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