什菌拌腐竹的做法 “蘑”力“食”足—什菌拌腐竹 什菌拌腐竹怎麼做
“這是一道不太起眼的小菜,是調料汁的豐富味道,使這道菜鮮香撲鼻,讓你的味蕾蠢蠢欲動。
腐竹的勁道,菌菇的爽滑真是絕妙的搭配”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
什菌拌腐竹的做法步驟
1、將各種蘑菇用鹽水洗淨,撕成小朵備用。
2、腐竹用溫熱水浸泡回軟後,切成寸斷。
3、銀耳用溫水泡發後洗淨撕成小朵。
4、香蔥切小粒,蒜切末,尖辣椒切成小圈。
5、碗里加入鮮醬油、醋、鹽、白砂糖調勻,再加入蔥粒蒜末。
6、大火燒開鍋裏的水將蘑菇、腐竹、銀耳倒入煮熟。(約5分鐘)撈出瀝乾水分備用。
7、將煮好的的食材倒入乾淨的盆裏加入調好的料汁拌勻。
8、炒鍋燒熱後倒入芝麻香油燒熱,加入尖辣椒圈爆出香味後,澆在食材上拌勻。
9、裝盤後撒上白芝麻即可食用。
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