自制甜菜根粉的做法,自制甜菜根粉怎麼做
“過年要做些麪點甜點之類的,要好看就離不了一些色素。甜菜根是天然是色素,紅紅的顏色很好看,用它製成的粉,用起來方便,上色效果好,天然食材用起來也放心,所以烘焙時常常用到。我是愛自己動手的人,總是絕對自己做的最放心。於是就買了甜菜根自己做了這個甜菜根粉,用破壁機打粉的時候,打開機器聞到一股香氣,真好聞,買的甜菜根粉就已經沒有這個味道啦。過年就用它給家人做美食啦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制甜菜根粉的做法步驟
1、甜菜根洗淨。
2、削掉外皮。
3、切成片。
4、擺放在拍子上。
5、太陽下曬,這是曬了半天的,半乾。
6、這是曬了兩天完全曬乾的。
7、烤箱90度低溫烘烤1小時左右,這樣做既可以進一步乾燥,也起到殺菌消毒的作用。
8、烤乾的片放入破壁機裏,用打粉功能攪打成粉。剛剛打出來的粉聞起來是淡淡清香,好聞極了。
9、拍照時沒有過篩直接拍的,看上去似乎有顆粒,其實是因爲甜菜根含糖,粘的顆粒,過篩後是非常細膩的。
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