活海蔘加工的做法，活海蔘加工怎麼做

“這只是把活海蔘加工成商品海蔘的過程，食用的話，需要泡發哦，跟泡發乾海蔘的步驟一樣。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

活海蔘加工的做法步驟

• 1、買的活海蔘，去掉內臟。

• 2、冷水下鍋煮。

• 3、煮的過程不斷翻拌。

• 4、這樣有水泡的，把水泡扎破，免得收藏的時候因爲帶水壞掉。

• 5、煮至定型，大約開鍋幾分鐘。

• 6、不帶油和水的容器，撒食鹽。

• 7、煮好的海蔘放進來。

• 8、撒食鹽。

• 9、拌勻，放一邊涼透即可冰箱冷凍收藏。也可以曬乾收藏。

小竅門

只要接觸海蔘的過程，無論是手還是器皿，要求全程不帶一點油，否則海蔘就溶化掉了。