清蒸鱖魚的做法 富貴吉祥,連年有餘---清蒸鱖魚 清蒸鱖魚怎麼做
“要過年了。基本每頓飯都會有魚。那就快來學學這道菜把。。桂魚營養豐富刺少非常適合老人小孩食用。而且寓意也好。。富貴吉祥連年有餘。。是節日裏必不可少的一道好菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鱖魚的做法步驟
1、桂魚洗淨去內臟。。用刀在魚頭哪裏切一下,以便下齶分開,一會容易造型。
2、在脊背肉厚的地方起一刀,兩面而且一刀。。以便入味易熟。
3、放用少量鹽塗抹魚內外肉上。跟預計被肉厚的位置。。用料酒蔥姜稍微醃製20分鐘去腥。
4、盤子下面放筷子,有利於空氣流通使魚易熟。把魚房子上面加蔥姜塊。上鍋蒸10分鐘出鍋。去掉蒸魚的蔥姜塊。放一個新盤子裏。
5、加蔥薑絲紅辣椒絲。。魚身上澆上蒸魚豉油。。。大勺留底油燒熱澆到。蔥姜椒絲上。即成。
6、成菜造型美觀。。口味鹹鮮。營養豐富。老少皆宜。
小竅門
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