陳皮鹽水泥猛的做法,陳皮鹽水泥猛怎麼做
熱菜2.57W
“泥猛魚在南方比較常見的一種海魚,肉質鮮美,風味獨特,營養價值高。用陳皮鹽水浸熟肉質嫩滑,保留魚的原汁原味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
陳皮鹽水泥猛的做法步驟
1、泥猛魚去內臟洗淨,陳皮提前泡軟切絲。
2、鍋裏放水,放適量鹽,把陳皮放入開火燒開。
3、水燒開煮二分鐘等陳皮出味,倒入魚煮三分鐘關火浸二分鐘,裝碟就行了。
小竅門
做這道菜是不用放油的,鹽水浸主要是保留魚的原味,放陳皮是提香和去腥。
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