粉蒸肉的做法 粉蒸肉肉香濃郁 粉蒸肉怎麼做
“隔三差五的娃就想吃粉蒸肉肉,打底有很多種選擇,可以是地瓜,芋頭,鍋盔,茼蒿菜(皇帝菜)憑喜好搭配。五花肉的油脂浸透到打底的菜,隱隱有肉香,回味無窮。
不想買袋裝的米粉可以選擇自己打米粉,我選的這款米粉是從小吃到大的味道,在某寶買的。
高手很多,有更優化的更好吃的步驟歡迎指正,我虛心受教,謝謝親愛的們。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粉蒸肉的做法步驟
1、五花肉切片,約3公分左右,蒸的時間想短一點的可以切薄一點,我家喜歡大塊吃肉就切這麼厚了,嘿嘿😁
2、一點點鹽,因爲米粉裏已經有鹽了。
3、生抽少許。
4、一勺蠔油。
5、加入米粉和少許清水抓勻,米粉可以自制,嫌麻煩就買袋裝的。
6、這次用地瓜打底,切滾刀擺盤底。喜歡吃芋頭,茼蒿,鍋盔這些打底也很好吃,憑喜好自行選擇。
7、裹好米粉的肉一片一片碼在地瓜上。
8、碼好後再撒一點點清水,靜置15分鐘,肉更入味。心急的就馬上去蒸吧,也可以的。
9、放入蒸箱,我這次肉切的比較大塊,蒸了一個半小時,肉切薄片的蒸一個小時。
10、出鍋後撒上蔥花,可以開動了,肉香撲鼻,軟爛入味,肥而不膩,米飯又可以多吃一碗了。打底的地瓜香酥軟糯,還有隱隱油脂的香味,主食粗糧也有了,嚯嚯。
小竅門
米粉一定要加少許清水,不然蒸出來會很乾。
另外分享一個吃法:吃不完的粉蒸肉,二次下煎鍋,稍微煎一下,又是另外一種風味,焦香四溢,可以試試哦!
學廢了嘛?記得交作業。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...