蜜汁糖醋排骨的做法,蜜汁糖醋排骨怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁糖醋排骨的做法步驟
1、小排飛水備用(水裏放些鹽),肉比較入味;蔥打結備用
2、鍋裏少許油,放入排骨,炒至表面有些酥脆即可
3、加水沒過排骨,加入蔥、大量的白糖(或蔗糖)、醋、八角、醬油、鹽調味至喜歡的味道
4、水快燒乾時,依次加入芝麻、調好的生粉(生粉要加入少許的醋,這樣做出來的味道更有糖醋的香味),待汁濃稠裹住排骨後即可裝盤
小竅門
1、排骨要選肉比較瘦的小排,味道會更好,我是臨時興起,用紅燒做法的排骨湊合用的:)
2、糖醋排骨加鹽、加醬油是爲了讓肉的味道更加的香醇,更有味道
3、排骨要飛水
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