香酥黃劍魚的做法,香酥黃劍魚怎麼做
“超讚南方G22-1港式湯鍋,雖然是湯鍋,但是用它來煎魚超級棒,非常省油、不粘鍋,也不會往外濺油,煎這個魚的時候,我只加了一點點的魚,一點都不會糊鍋的,並且也不會沾鍋,也不用一直看着鍋,只要把火候調到合適,不用始終看着鍋的,煎好的魚色澤金黃十分香酥,超讚!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥黃劍魚的做法步驟
1、新鮮黃劍魚適量。
2、鮮魚不要清洗,先撒入適量的鹽。
3、再往魚里加適量的料酒。
4、把撒入鹽和料酒的鮮魚拌勻,醃製兩小時。
5、醃好的魚去除內臟和魚鱗清洗乾淨,並且控幹水分。
6、南方G22-1港式湯鍋,冷鍋涼油,大火燒至油開始冒煙,改到合適的爐火,稍停一會。
7、往鍋裏放入控淨水的鮮魚。
8、煎一會兒,輕晃動鍋,魚兒也跟着晃動,說明一側已經煎好,把魚翻面,煎另一側。
9、待兩面都煎好後,盛出裝盤即可。
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