蒜瓣肉片的做法,蒜瓣肉片怎麼做
“山東女漢子愛食蒜也~
並非要把吃蒜當做那麼難的事,當你認爲吃某樣東西是對身體好的,漸漸會對它的偏見有所改善。當然,這道菜本人沒覺得大蒜素在炒制的過程中還留有多少,但至少可以肯定的是,蒜可以在菜餚界擺脫做輔料的枷鎖,勇敢的對食客們說:我要做主材!
這道菜蒜味經過爆炒後全然消失,蒜瓣口感清脆,和肉片”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜瓣肉片的做法步驟
1、我挑了5頭瓣比較大的才剝出來這麼多,把蒜瓣泡水裏,一會皮就很好剝了
2、切片
3、肉切片,我覺得五花和蒜瓣挺配的
4、花椒一點點就行了,孜然粒多一點,出味
5、鍋熱加油,加花椒粒,然後加蒜瓣片(因爲肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣)再加孜然粒,蒜瓣炒個三五分鐘就差不多了,加肉片君,點上一點醬油添色,加鹽,ok,出鍋
6、除了剝蒜和切蒜比較費時,其他還是很簡單的
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