彩色肉筍絲的做法,彩色肉筍絲怎麼做
“一年又快到頭了,一年中的最後一個季節來了,不知道朋友們喜歡什麼季節。不過我是最不喜歡冬季了,一年裏我覺得最好的季節是秋季,不景色美還有農民伯伯的大豐收。那是農民一年的勞動成果啊。小時候看到糧滿倉,還有好多果實的豐收那就甭提有多高興。到八月上去了小夥伴會相邀到山上去拗筍。轉眼間過去這麼多年小夥伴都長成了大姑娘。好多都做了媽媽了。拗筍的也少,會拗筍的只有老太太了。
竹筍產地多在山區,生長在土壤相對潔淨、空氣清新的生態環境中,又基本不施農藥,所以是比較安全的食品。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
彩色肉筍絲的做法步驟
1、材料:香蔥一顆筍250克酸菜150克腿肉250克辣椒幹適量調料:鹽味精料酒
2、把腿肉切片筍剝成細條切段香蔥切段備用
3、把筍放入開水煮上5分鐘撈起
4、把腿肉放入鍋裏熬出油(要最肥的那部分)瘦肉可以稍後一些放入
5、.熬好了豬油再把香蔥爆香
6、.把酸菜和辣椒幹切段
7、倒入酸菜爆炒
8、在倒入料酒翻炒
9、再把剛剛撈出鍋的筍絲倒入翻炒加入調料
10、這時的火一定要猛纔可以把調料融化掉
11、臨出鍋前再加入辣椒乾和香蔥段翻炒一下即可
小竅門
1.在市場的筍都是放了好幾天,開水撈一下不僅殺菌還容易入
2.孕婦和小孩少吃爲宜
3.有胃病的吃補藥的也不宜吃
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...