紅燒多寶魚的做法 紅燒多寶魚(鰈魚) 紅燒多寶魚怎麼做
“生日快樂!多寶哦!老公喜歡吃,飯店一道菜一百二!買這條魚花了23!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒多寶魚的做法步驟
1、買回收拾,開膛破肚啦!注意魚鰓和魚嘴有尖刺,收拾時候不要傷到手!用刀刮刮魚皮,沒鱗,這樣是爲了去除皮上的粘液!
2、魚改刀用鹽和料酒醃十分鐘,期間備料即可:蔥薑蒜辣椒適量準備
3、冷油下鍋!東北冷榨生豆油不建議冷油做菜,有豆腥味!超市賣的可以!這樣魚皮酥酥的不沾鍋
4、翻身!翻魚的頻率取決於魚肉是否會散,自己掌握隨意!魚肉易散時就不要翻了!加兩勺料酒,兩瓶蓋醋精去腥氣!生抽適量,老抽一小湯勺,糖兩酸奶勺,此時鍋內湯水挺多了,少加點水讓湯與魚持平!放蔥薑蒜辣椒大火下湯汁!
5、中間步驟沒拍上!收湯汁在幹鍋前加蠔油!期間我用鍋鏟墊在魚身下燉的,不沾鍋底!出鍋撒香菜!香香的過生日咯!
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...