肉香豇豆角的做法,肉香豇豆角怎麼做
“剛剛採摘的新鮮豇豆,經沸水煮至熟而不爛時撈出瀝乾,在太陽下曬乾;
用時拿出經涼水浸泡至軟備用,其味甘而鮮美,回味無窮。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉香豇豆角的做法步驟
1、幹豆角提前泡發。
2、洗淨切段。
3、豬肉加大料和花椒煮熟。
4、肉切薄片。
5、蔥切丁,薑切片備用。
6、先煸肥肉,炒出肉汁。
7、下入蔥姜一起煸炒。
8、放瘦肉,加適量的豆瓣醬。
9、最後放入處理好的豆角,加白糖和老抽調味,倒足量的水,加蓋燉制20分鐘左右,收幹湯汁。
10、幹豆角不易煮熟,水儘量加足。
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