醬酥魚的做法,醬酥魚怎麼做
“骨酥肉爛,入口即化,老人小孩都能吃的醬酥魚。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
醬酥魚的做法步驟
1、魚洗淨,放入料酒、胡椒粉,醃製,備用。
2、炸魚。
3、魚炸至焦黃。
4、壓力鍋放蔥姜,將炸好的鯿魚放入。
5、放熱水、六月香蔥伴侶豆瓣醬、鹽,糖、醋。
6、壓力鍋煮70分鐘即可關火了。由於鯿魚已經煮到酥爛,一定要關火後放涼再配合鍋鏟,小心往出取。否則筷子一夾就爛,根本取不出來。
7、享用吧。
小竅門
煮好的魚一定要放涼再借助鍋鏟小心往出取。
加醋可以輔助促進軟化魚刺,增加風味。經過長時間的煮制,酸味會揮發,基本嘗不出酸味兒了。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...