青紅椒爆鴨腸的做法,青紅椒爆鴨腸怎麼做
“鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
紅椒和青椒裏面都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,對增強人的視力、防止夜盲症很有效。不論青椒還是紅椒,都因含有辣椒素纔有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃的功效,適當地吃辣椒可以促進唾液分泌,增強食慾。此外青紅二椒還有很好的藥用價值,與陳皮同泡在酒裏,可以治療消化不良”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青紅椒爆鴨腸的做法步驟
1、準備原材料,滷好的鴨腸,青紅椒切條,生薑切絲。
2、炒鍋燒熱。
3、放油,油熱後下生薑絲爆香。
4、放入鴨腸爆炒。
5、炒至變色,放青紅椒爆炒。
6、青紅椒炒至斷生,放鹽調味,放胡椒粉,關火後放雞精,炒勻。
7、盛出即可食用了。
小竅門
1.一定要爆炒,鴨腸已經是熟的,不需要炒太多時間
2.青紅椒炒至斷生即可,這樣顏色漂亮,口感脆爽
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