山藥小炒的做法,山藥小炒怎麼做
“山藥健脾養胃,益肺止咳,降低血糖,其功效已被世人認可,多食山藥,可強身健體,延緩衰老。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥小炒的做法步驟
1、山藥去皮切菱形塊。
2、炒鍋上火放水燒開,放少許白醋,放泡發好的木耳、山藥煮1分鐘,撈出。
3、焯燙後的木耳、山藥用冷水沖洗乾淨,控幹水分備用。
4、炒鍋上火放油燒熱,放蔥、蒜、青椒略炒。
5、放入山藥、木耳同炒。
6、放少許鹽、雞精,快速翻勻起鍋,淋少許蔥油。
7、成品。
小竅門
1.焯山藥時放少許白醋,可防山藥氧化。
2.出鍋淋蔥油,一爲提味,二可使菜品色澤更加亮麗。
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