醬烤厚切梅花肉 的做法 醬烤厚切梅花肉 兩個步驟 輕鬆搞定 醬烤厚切梅花肉 怎麼做
“這是一道不費刀工,不費時間,不費精力就可以炮製出的硬菜!
梅花肉是豬的上肩肉,瘦肉多,脂肪絲細細纏繞其中,吃起來一點不油膩。梅花肉肉質細嫩,雖然瘦肉含量達9成,卻一點不祡不老,用來切厚片烤制非常適合!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬烤厚切梅花肉 的做法步驟
1、先來看下這是我在超市買的梅花肉厚切片。大概是0.5公分厚。
2、梅花肉洗乾淨,瀝乾水。放入大盤。加入臺灣烤肉調味醬(超市有售),調入適量冰糖、生抽、料酒,調勻,注意讓調味汁沒過肉。用保鮮膜封住盤子,放入冰箱冷藏10小時
3、烤箱200度上下檔預熱10分鐘。將肉連同調味汁一起倒入烤盤,上下火200度8分鐘
4、烤箱200度上下檔預熱10分鐘。將肉連同調味汁一起倒入烤盤,刷上蜂蜜,上下火200度8分鐘
小竅門
1、臺灣烤肉醬超市都有售,如果沒有,可以將蒜蓉冰糖生抽和料酒混合,熬煮。比例我不記得了,可以依據口味自己來做
2、蜂蜜是烤肉之前刷的,爲了讓烤肉賣相更好,如果沒有,也可以省略
3、醃製時間大概在10小時,我是第一天晚上醃製,第二天下班直接拿出來烤的。很省事。
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