醬蒸昂刺魚的做法 醬蒸昂刺魚#蒸菜# 醬蒸昂刺魚怎麼做
“大熱天真的不想起油鍋,一來太熱,而來也怕油膩!就會想起蒸菜了,特別是利用電飯煲煮飯的時候,一起把菜蒸了,飯菜一鍋出,特別適合上班族的我們!今天中午去菜場買了一條昂刺魚,半斤7元,回家後把它用鮮椒醬蒸了,在電飯煲煮飯的時候一起蒸熟,飯菜一鍋出,另外還拌了一個涼拌菜,一頓10來元的午餐就解決了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬蒸昂刺魚的做法步驟
1、買回的昂刺魚,攤主已幫忙殺好,用水洗淨。
2、把魚放入盤裏,墊上幾片薑片,加點料酒。
3、加上適量鮮椒醬,在魚身上抹勻,如果魚很大可以對半切開。
4、電飯煲煮飯,等米飯的水開始沸騰了,放入魚盤後,繼續煮飯。
5、大概10分鐘後,即可取出魚盤。
6、加點蒸魚豉油,撒上蔥花。
7、加熱少許植物油,爆香蔥花即可。
8、完成。
小竅門
如果沒有鮮椒醬,用剁椒也可以。
如果不喜歡魚身上的粘液,可以在昂刺魚上面撒少許鹽巴,然後放置5分鐘後,再用清水沖洗一下,這樣就可以去掉昂刺魚魚身上面特有的粘液了。
如果不喜歡吃辣味的,可以清蒸或者加點雪菜一起蒸也很好吃。
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