香甜年糕的做法 懶人菜譜——香甜年糕 香甜年糕怎麼做
“小奶奶給了一大袋子糯米粉,之前準備做南瓜餅,後來南瓜吃掉纔想起來(汗一個。。。)。突然想要麼整個年糕吃吧,家裏還是有不少喜歡吃年糕的人。我把網上能找到的方法看了看,琢磨琢磨,研究出一個最適合像我這麼懶又好吃的人的懶人做法。其實這個年糕用我們家鄉話來說就是餈粑,嘿嘿!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香甜年糕的做法步驟
1、把糖和桂花糖混入糯米粉,把水慢慢地加入糯米粉中,用筷子攪勻,感覺水差不多的時候,就用手揉麪,大致上就會一捏粉團就碎成粉就好了。一個人弄,實在是不好拍照,大概就是這個意思。
2、上鍋蒸15分鐘,懶人法就是直接什麼揉粉,用什麼蒸。。。起鍋後我嚐了下其實也可以就這麼吃哦!也不錯!
3、當然如果再揉揉,或者丟到麪包機裏用“和麪”的程序再加工下,色澤和口感更好些!
4、最後的成型步驟特別重要。但是我不會做,糯米糰總是粘得要命,實在不好成型。在這個過程中,我發現如果用冷水洗過手後,糯米糰就不那麼粘了,所以我想也許放到冰箱裏冷藏下就好辦了。果然哦,冷藏後把糯米糰切片裝袋,想啥時候吃,就放冰箱裏叮個幾秒就好了,哇哈哈!成品跟我寶貝女兒還有快要被她吃光的西瓜皮泡菜來個大合影吧!
小竅門
1.這裏面加入桂花糖是因爲買了一瓶放了很久忘記吃了,原本說做湯圓也沒做,所以本着不要浪費的原則就加入了桂花糖。其實可以按個人口味加入紅棗(去核)、芝麻、花生等等都ok了。
2.如果想用這個炒年糕的朋友,記得先把其他的東西都弄好哦,然後把年糕切片或條,快速炒下,不要太久,這裏做出來的可不像外面買的那麼勁道哦,炒久了就軟了。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
當歸枸杞燉豬蹄的做法,當歸枸杞燉豬蹄怎麼做
“原料就是豬蹄咯。。。要選豬後蹄,肥肉和筋都比較多讓菜市場的人幫忙都剁好咯~嘿嘿一定讓他們剁圓的,不要讓他們把骨頭都剖開,這樣骨髓都跑出來了,就不好吃了。”食材明細主料豬蹄(適量)輔料當歸(適量)枸杞(適量)蒜頭(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普...
-
鮮露牛肉的做法,鮮露牛肉怎麼做
“簡單。。慢慢做”食材明細主料牛肉眼(300克)芥蘭條(30克)百靈菇(100克)彩椒(30克)輔料蒜片(5克)薑片(5克)蔥段(5克)配料嘉豪雞粉(5克)嘉豪辣鮮露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮露牛肉的做法步驟1、先將牛肉改成條狀,放入雞粉2克、鮮露3克、鹽2克醃製備用。2、將...