煎釀辣椒的做法,煎釀辣椒怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎釀辣椒的做法步驟
1、五花肉剁成肉末。
2、胡蘿蔔切小粒。
3、剁好的五花肉放入大碗中,加入胡蘿蔔粒,調味:一點鹽、糖、胡椒粉、生抽。
4、攪拌均勻,多攪拌幾下。
5、攪拌好的肉沫加入一勺澱粉,一勺清水,這個時候加澱粉,一是增加肉沫粘合,二是讓肉沫牢牢的粘在辣椒裏。
6、繼續攪拌,充分混合。
7、辣椒清洗乾淨,把頭尾去掉。
8、用筷子在中間攪一下,把辣椒芯捅出來,一點點的辣椒尖尾就切從小粒。
9、捅出辣椒芯,清洗一下,瀝乾水份。
10、用筷子把肉沫塞進辣椒裏,邊塞邊壓,讓肉沫填滿辣椒裏面。
11、都塞完了。
12、把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。
13、加入生抽、鹽、糖、澱粉,攪拌均勻,這就是等一下用的碗汁。
14、起鍋燒油,轉中火,把辣椒均勻碼放在鍋裏。
15、一面煎到微微發焦變金黃色,翻另一面繼續中火煎。
16、煎到兩面金黃,倒入碗汁,蓋上鍋蓋,中小火,燒3分鐘。
17、3分鐘後慢慢醬汁變濃稠,關火。
18、用筷子把釀辣椒均勻碼放在大碟子中,淋上醬汁,一盆美味的家常煎釀辣椒就出菜了。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...